Cocina Viejuna

En las décadas de los años 70 y 80 del siglo XX los españoles vivieron muchas transformaciones: a muchos hogares llegaron las neveras, las cocinas a gas y un gusto por cocinar de manera creativa.

De aquellos años son recetas como cóctel de gambas, lenguado a la meunière, solomillo Wellington, tortilla Alaska; también la moda de los canapés, los huevos rellenos, las gambas con gabardina o el rape alangostado; sin olvidar las recetas de domingo: ensaladilla rusa, melón con jamón, postre pijama o tarta al whisky.

 Ana Vega Pérez de Arlucea hace un recopilatorio de las que ella llama recetas viejunas con la intención de que no se caigan en el olvido al final de la última estanteria de la despensa. 

• Autor: Ana Pérez de Arlucea
• Nº de páginas: 288 págs.
• Encuadernación: Tapa dura
• Editorial: Larousse
• Lengua: Castellano
• ISBN: 9788417273637