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Este queso artesano está riquísimo, con un sabor intenso y algo afrutado. Es un manchego gran reserva que se elabora con leche cruda de oveja manchega y se deja madurar 12 meses. Su corteza cepillada está tratada con aceite de oliva virgen extra.

Está entre los quesos de oveja españoles más premiados y ha sido nombrado el mejor queso de oveja del mundo. ¿Hace falta decir más?