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Ibán Yarza, una de las grandes referencias del pan artesano en España, nos adentra en el universo de la panadería tradicional a través de un extraordinario recorrido visual. Con más de mil fotografías, el libro muestra obradores, hornos, molinos y a las personas que mantienen vivo este oficio.
Una obra que rinde homenaje al pan, a quienes lo elaboran cada día y a una tradición profundamente ligada a nuestra cultura gastronómica.
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