Manual de Cocina Recetario

Pimientos rellenos. Rape en salsa de almendras. Lentejas guisadas. Macarrones al gratín. Cocido castellano. Gambas con gabardina. Huevos fritos en sorpresa. Ajo blanco de Málaga...

Este libro de cocina, que ya es un clásico, se publicó por primera vez en 1950. Su autora, Ana María Herrera diplomada de la Academia de Gastrónomos de Madrid y profesora de cocina, trabajaba entonces como auxiliar en la Sección Femenina y lo escribió bajo dos principios: que las recetas resultaran baratas, pero de calidad, y que fueran fáciles de preparar.

Seguro que tu madre lo tenía en casa, porque es el recetario con el que toda España aprendió a cocinar.