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De la mano de Ibán Yarza, uno de los grandes divulgadores del pan casero en España, este libro recorre la rica tradición panadera de nuestro país. Un viaje por hogazas, panes regionales, cocas, bollería y especialidades festivas que muestran la diversidad de sabores, técnicas y costumbres que forman parte de nuestra cultura gastronómica.
Una obra para descubrir y valorar uno de los alimentos más representativos de la mesa española.
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