El Jamón. Atlas Ilustrado

El Jamón. Atlas Ilustrado

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En este libro se muestran, a través de ilustraciones, los aspectos generales sobre la historia de los jamones elaborados en España, origen, razas de cerdo utilizadas, los procesos a los que se someten, las distintas clases de jamón protegidas por las denominaciones de origen (DD.OO.), la manera de cortarlo, presentarlo, conservarlo y saborearlo, así como varias recetas sencillas y prácticas.

  • Autor: Enrich Balasch Blanch
  • Nº de páginas: 256
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • Editorial: SUSAETA
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788467736052

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