Libro Pan de Pueblo

Un viaje de 25.000 kilómetros alrededor de todo el país para rescatar y documentar el proceso de elaboración de 50 recetas de pan tradicional. En un tiempo en el que la tradición panadera española está cayendo en el olvido, el trabajo del experto en pan y gastronomía Ibán Yarza es encomiable.

En este libro se recoge la cultura del pan en las cincuenta provincias de España: las recetas de los panes tradicionales de cada una, sus obradores, las gentes, la historia y todos los ritos asociados a este alimento milenario.

Desde aquí nos declaramos unos enamorados de este libro, que transmite un mensaje de amor por el pan y de respeto y reivindicación hacia un oficio milenario.

• Autor: Iban Yarza
• Nº de páginas: 264 págs.
• Encuadernación: Tapa dura
• Editorial: GRIJALBO
• Lengua: CASTELLANO
• ISBN: 9788416449927